Vitamino A
Enkonduku mallonge
Vitamino A inkluzivas vitaminojn A1 kaj A2. Vitaminoj A1 kaj A2 estas similaj laŭ strukturo. Retinolo povas esti sintezita el plantderivita beta-karoteno. Sub la katalizo de β-karoteno-15, 15'-peroksido (bioksigenazo) en la korpo, β-karoteno povas esti konvertita en du molekulojn: retinaldehido (ratinal), kaj retinaldehido en reduktazo. Ĝi estas reduktita al retinolo sub la ago de. Tial, beta-karoteno estas ankaŭ konata kiel vitamino A.
Kemiaj ecoj
Vitamino A estas flava, floka kristalo aŭ kristala pulvoro, nesolvebla en akvo kaj glicerino, kaj solvebla en plej multaj organikaj solviloj kiel alkoholoj, eteroj, hidrokarbidoj kaj halogenitaj hidrokarbidoj. La kemia nomo de la korpo de vitamino A - retinolo - estas tute-tranca 3,7-dimetil-9-(2,6,6-trimetil-1-cikloheksen-1)-2,4,6,8-nontetraen-1-olo, kun 4 konjugitaj duoblaj ligoj sur sia flanka ĉeno.
Fiziologiaj funkcioj kaj efikoj
Vitamino A estas grassolvebla vitamino, kaj ĝia fiziologia funkcio estas plejparte en la formo de retinoa acido. Karoteno estas grava fonto de vitamino A. La plej bioaktiva vitamino A en karoteno estas beta-karoteno. La sorbado en la homa intesto estas proksimume unu sesono de tiu de vitamino A. Vitamino A estas ĉefe stokita en la hepato kaj en la korpo, respondecante pri proksimume 90% ĝis 95% de la tuta kvanto, kaj malgranda kvanto estas stokita en grasa histo. Vitamino A ludas tre gravan rolon en la metabola funkcio de la homa korpo.
