-
Alulozo
Enkonduko Aloksona sukero estas blanka solida kristalo sen odoro, kun alta solvebleco kaj mola gusto. Ĝia dolĉeco estas ĉirkaŭ 70% de tiu de la tradicia dolĉigilo sakarozo, sed ĝi preskaŭ ne provizas kaloriojn. Aloksona sukero estas vaste uzata en la nutraĵa industrio, kiu povas plibonigi la ĝelajn ecojn de manĝaĵoj, plifortigi la guston kaj redukti la oksidigan procezon. Krome, D-aloksona sukero ankaŭ havas kontraŭobezecon, kontraŭhiperglicemion, kontraŭdiabeton, kontraŭinflamatoriojn, antioksidajn kaj nervoprotektajn efikojn... -
ASPARTAMO
Enkonduko Aspartamo estas artefarita dolĉigilo, kiu estas aminoacida dipeptida derivaĵo. Ĝi estis malkovrita de kemiistoj en 1965 dum la disvolvado de ulcermedikamentoj. Ĝi havas la avantaĝojn de malalta dozo, alta dolĉeco, bona gusto, povas plibonigi la guston de citrusoj kaj aliaj fruktoj, redukti kaloriojn, ne havi kariojn, kaj esti pli malalta tokseco ol artefaritaj sintezaj dolĉigiloj kiel sakarino. Kemiaj ecoj Blanka kristala pulvoro, senodora, forta dolĉeco, pura dolĉeco, dolĉeco 10... -
-
Eritritolo
Enkonduko Etritolo estas nulkaloria kaj bongusta dolĉigilo, taŭga por ĉiaj sen-sukera kaj kalori-reduktanta manĝaĵo kaj trinkaĵoj. Dum miloj da jaroj, eritrozitolo estis parto de la homa dieto, kaj fruktoj kaj aliaj manĝaĵoj enhavas eritritolon. Eritritolo havas altan digestigan toleremon kaj ne kaŭzos glikolizan reagon, do ĝi taŭgas por diabetuloj, kaj ĝi ne antaŭenigos la formadon de dentokario. Eritritolo estas poliolo (su... -
D-MANOZO
Enkonduko E-manitolo, ankaŭ konata kiel D-manitolo, estas sesangula alkoholo vaste distribuata en plantoj aŭ plantsekrecioj. Ĝi povas esti ekstraktita el fuko aŭ algoj; ĝi ankaŭ povas esti akirita per kataliza hidratigo de glukozo aŭ sakarozo. Kemiaj ecoj D-manitolo, senkolora ĝis blanka pingloformaj aŭ oblikvaj kolonecaj kristaloj aŭ kristala pulvoro. Senodora, kun malvarmeta kaj dolĉa gusto. La higroskopa kemia libro estas ekstreme malgranda. La akva solvaĵo estas stabila. Ĝi estas stabila ... -
Ksilitolo
Enkonduko La akva solvaĵo de ksilitolo havas bonan stabilecon al varmo. Ĝi estas ideala dolĉigilo por fari sanigajn trinkaĵojn taŭgajn por diabetuloj. Ĝi estas manĝaĵa dolĉigilo permesita por uzo laŭ la ĉina GB2760-1996-regularo. Ĝi povas anstataŭigi glukozon kaj fruktozon kiel la energifonto de la korpo, kaj ĝi ankaŭ estas la ŝlosilo por sintezi nuklean acidon kaj senvenenigon en la korpo. Bezonata materialo. Pro nesufiĉa insulina sekrecio ĉe diabetuloj, glukozo ne povas esti konvertita en 6-fazeolajn... -
SUKRALOZO
Enkonduko Sukrala Sukero estas blanka pulvora produkto, kiu estas ekstreme solvebla en akvo, etanolo kaj metanolo. Ĝi estas la sola funkcia dolĉigilo produktita el sakarozo nuntempe. Ĝia dolĉeco estas 600-obla ol tiu de sakarozo, kaj la dolĉeco estas pura. La dolĉecaj karakterizaĵoj estas tre similaj al sakarozo, sen ia amara postgusto; neniu varmo, neniu kario, stabila kemie. Nuntempe, sukralozo estas vaste uzata en trinkaĵoj. Kemiaj ecoj Blankaj aŭ preskaŭ blankaj kristaloj... -
NATRIA SAKARIN
Enkonduko Natria sakarino estas ankaŭ konata kiel sakarino, kaj ĝia scienca nomo estas ftaloksilfenilimida natria salo. Blankaj prismaj kristaloj. Molekula pezo 205.17. Fandopunkto 226～231℃. Senodora aŭ iomete bonodora, ekstreme dolĉa kaj amara, malrapide veterdisfalanta en la aero, perdante ĉirkaŭ duonon de la kristala akvo kaj fariĝante blanka pulvoro. La dolĉeco de la diluita solvaĵo estas ĉirkaŭ 300 ĝis 500 fojojn pli bona ol tiu de sukero, kaj la dolĉeca sojlo Kemia librovaloro estas ĉirkaŭ 0.000... -
STEVIO
Enkonduko Steviaj glikozidoj, ankaŭ konataj kiel stevio kaj stevia ekstrakto, estas glikozido. En 1931, francaj sciencistoj ekstraktis ĝin el la herbeca planto stevio (aŭ stevia folio). Ĝi povas esti uzata kiel dolĉigilo, dum stevio estis uzata kiel kuracherbo kaj sukeranstataŭaĵo en Sudameriko dum centoj da jaroj. Ĝi havas la karakterizaĵojn de alta dolĉeco kaj malalta varmenergio. Ĝia dolĉeco estas 200-300-obla ol tiu de sakarozo, kaj ĝia kaloria valoro estas nur 1/300 de sukero...
