CIANOKOBALAMINO (VITAMINO B12)
Formo kaj Ecoj
Ĉi tiu produkto estas karmezina kristalo aŭ kristala pulvoro, senodora, sengusta kaj havas fortajn humid-induktantajn ecojn. Iomete solvebla en akvo aŭ etanolo, nesolvebla en kloroformo aŭ etero. Varmorezista, sed ĝi povas esti neefika kiam eksponita al oksidigaj aŭ reduktantaj substancoj (kiel vitamino C aŭ hidrogena peroksido, ktp.), pezmetalaj saloj kaj fortaj acidoj kaj fortaj alkaloj.
Kemia strukturo
Vitamino B12 estas ekvioktahedra kombinaĵo enhavanta kobaltajn jonojn. Ĝia centra strukturo estas plata korina ringo konsistanta el kvar piroloj konektitaj. La molekuloj de vitamino B12 konsistas el proksimume tri partoj: gurina ringo kilata per kvar N-atomoj kaj centraj kobaltaj jonoj; 5,6-dimetilbenzimidazolo (5,6-dimetilbenzimidazolo, DMBI) konektita al N-7-atomoj kaj kobaltaj jonoj kiel vitamino B12-molekuloj de malaltnivelaj (α) ligandoj. Krome, DMBI ankaŭ estas konektita al aminopropanolo per fosfataj grupoj, kaj aminopropanolo estas kovalente konektita al la flanka ĉeno de propionata acido sur pirolo D; adenozila grupo aŭ metilgrupo. Ĝi estas konektita kun kobaltaj jonoj por formi la supran (β) ligandon de vitamino B12-molekuloj. Malsamaj specoj de vitamino B12-substancoj formiĝas kiam la grupo de la kemia libro diferencas de la supra kemia libro sur la akso de la golina ringo. La hidroksila grupo (-OH) estas konektita al la kobalta jono en la glulina ringo por formi hidroksikobalaminon. Simile, deoksiadenozino (5'-deoksiadenosilo), metilo (-CH3), cianido (-CN) kaj kobaltaj jonoj estas konektitaj por produkti adenozinan kobalton respektive. Amino (deoksiadenosilkobalamino), metilkobalamino (metilkobalamino) kaj cianokobalamino (cianokobalamino). En la naturo, la fina formo de vitamino B12 biosintezita de mikroorganismoj estas adenozina kobalamino (koenzimo B12), metilkobalamino kaj hidroksikobalamino. Tamen, ĉar iliaj ecoj ne estas tre stabilaj, natria cianido estas artefarite aldonita en la industria puriga procezo por konverti la naturan formon de vitamino B12 en pli stabilan cianokobalaminon.
Fiziologia Funkcio
Plibonigi la utiligan indicon de folia acido, sintezi mettioninon (sintezitan el alta cisteinino) kaj kolinon kun folia acido, kaj sintezi cianokobalaminajn antaŭulojn kiel metilkobalamino kaj koenzimo B12 en la procezo de produktado de prino kaj pirimidino, kaj partopreni en la metiliga procezo de multaj gravaj kombinaĵoj. Kiam vitamino B12 mankas, la aktiveco de translokigo de metilgrupoj de metiltetrahidrofoliata acido reduktiĝas, igante foliatan acidon neuzebla formo, kondukante al foliacida manko. Subteni la metabolon kaj funkcion de la nerva mielina ingo. Manko de vitamino B12 povas kaŭzi neŭrologiajn malsanojn, mjeldegeneron, kaj kemian mankon povas kaŭzi gravajn mensajn simptomojn. Manko de vitamino B12 povas konduki al periferia nervinflamo. La fruaj manifestiĝoj de manko de vitamino B12 ĉe infanoj estas nenormala humoro, malvigla esprimo, malrapida reago, kaj fine kondukas al anemio. Antaŭenigi la disvolviĝon kaj maturecon de eritrocitoj. Metilpropandiila koenzimo A konvertiĝas al sukcinoila koenzimo A kaj partoprenas en la trikarboksila acida ciklo, en kiu sukcinila koenzimo A rilatas al la sintezo de hemo. Vitamino B12 ankaŭ partoprenas en la sintezo de deoksinklea acido (DNA), la metabolo de graso, karbonhidratoj kaj proteino, kaj pliigas la sintezon de nukleaj acidoj kaj proteinoj.
