CIANOKOBALAMINO (VITAMINO B12)
Formo kaj Ecoj
Ĉi tiu produkto estas karmezina kristalo aŭ kristala pulvoro, senodora, sengusta kaj havas fortajn humid-induktantajn ecojn. Iomete solvebla en akvo aŭ etanolo, nesolvebla en kloroformo aŭ etero. Varmorezista, sed ĝi povas esti neefika kiam eksponita al oksidigaj aŭ reduktantaj substancoj, pezmetalaj saloj kaj fortaj acidoj kaj fortaj alkaloj.
Kemia strukturo
Vitamino B12 estas ekvioktahedra kombinaĵo enhavanta kobaltajn jonojn. Ĝia centra strukturo estas plata korina ringo konsistanta el kvar piroloj konektitaj. La molekuloj de vitamino B12 konsistas el proksimume tri partoj: gurina ringo kilata per kvar N-atomoj kaj centraj kobaltaj jonoj; 5,6-dimetilbenzimidazolo konektita al N-7-atomoj kaj kobaltaj jonoj kiel vitamino B12-molekuloj de malaltnivelaj ligandoj. Krome, DMBI ankaŭ estas konektita al aminopropanolo per fosfataj grupoj, kaj aminopropanolo estas kovalente konektita al la flanka ĉeno de propionata acido sur pirolo D; adenozila grupo aŭ metilgrupo. Ĝi estas konektita kun kobaltaj jonoj por formi la supran ligandon de vitamino B12-molekuloj.
Fiziologia Funkcio
Manko de vitamino B12 povas konduki al periferia nervinflamo. La fruaj manifestiĝoj de manko de vitamino B12 ĉe infanoj estas nenormala humoro, malvigla esprimo, malrapida reago, kaj fine kondukas al anemio. Ĝi antaŭenigas la disvolviĝon kaj maturecon de eritrocitoj. Metilpropandiila koenzimo A konvertiĝas al sukcinoila koenzimo A kaj partoprenas en la trikarboksila acida ciklo, en kiu sukcinoila koenzimo A rilatas al la sintezo de hemo. Vitamino B12 ankaŭ partoprenas en la sintezo de deoksinoklea acido (DNA), la metabolo de graso, karbonhidratoj kaj proteinoj, kaj pliigas la sintezon de nukleaj acidoj kaj proteinoj.
